Ristorante
DALLA PASSIONE DI ENRICO MAZZARONI, UN RISTORANTE GOURMET A COLTODINO
Lo Scrigno, cucina gourmet nel verde della Sabina
Mossi dall'amore e dalla passione per la cucina mediterranea tradizionale, il nostro ristorante gourmet è capace di creare piatti per il benessere di corpo e mente.
Sani, gustosi, italiani, i prodotti utilizzati nella nostra cucina sono lavorati con il prestigio di chi sa come la materia prima va trattata al meglio, così da regalare non solo piacere agli occhi e al palato ma anche e soprattutto salute, al corpo e all'anima. Perché la nostra cultura è anche e soprattutto convivialità, quella convivialità che ha il profumo della campagna e che viene resa gourmet, senza essere snaturata, dai prodotti freschi di prima qualità, lavorati ed impiattati ad arte dallo chef Enrico Mazzaroni del Ristorante Il Tiglio di Montemonaco (AP).
il ristorante è aperto solo su prenotazione, venerdì a cena, sabato e domenica a pranzo e a cena
La cura del particolare, in ogni sua forma
da ricercatore universitario a chef
L'estro dello Chef Enrico Mazzaroni si esprime nelle campagne della Sabina
Ricercatore universitario a Bologna, nel 1994 Enrico Mazzaroni torna nel suo paesino per ripensare se stesso; nel silenzio della sua montagna ascolta crescere la propria passione per quella cucina tradizionale, autentica, custode di sapori veri che sua madre offre agli ospiti del piccolo agriturismo di famiglia: Il Tiglio.
Dal 2004 prende le redini della cucina per trasformare il Tiglio in un agriturismo gourmet senza snaturarne lo spirito di un’ospitalità genuina. Il territorio e i frutti del suo orto sono infatti le radici da cui prendono linfa i piatti, nati dallo studio dei grandi modelli del passato e reinterpretati con uno stile originale e moderno.
INGREDIENTI UNICI, AL PASSO CON I TEMPI DELLA NATURA
I nostri menu degustazione
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Regalati un weekend di relax a 360 gradi
